dijous, 30 de desembre de 2010

Sopa de farigola

A les darreres sessions del taller d'usos i aplicacions d'escola verda hem conegut algunes de les propietats del timó i n'hem fet una aplicació pràctica relacionada amb el treball d'escola inclusiva i del projecte d'intercanvi amb l'Índia: les receptes de cuina tradicional catalana.
Hem après que des de molt antic el timó o farigola és utilitzat per les seves propietats antisèptiques (mata els microbis) i balsàmiques (bo per l’aparell respiratori), emprant-se per netejar ferides, pel mal de coll i contra la tos. És tònic (envigoreix) i estimulant general. Diuen que ajuda a allargar la vida. La millor espècie neix a Catalunya.
Hem après com fer la sopa de farigola, que és una sopa catalana molt clàssica i estimada per a sopars ràpids. Aquesta sopa té un origen rural, és molt aromàtica i saborosa. Com veureu a les fotos l'hem tastat i ho hem pogut comprovar. Adjuntem la recepta que hem seguit per a qui la vulgui fer a casa.
 
*    Recepta de la sopa de farigola:
Ingredients per a cada persona:   
-         Una llesca de pa de pagès
-         Un ou
-         Una cullerada d’oli d’oliva
-         Una branqueta de timó (o farigola)
-         Sal
-         Aigua (aprox. 500 ml)
Preparació:
Poseu una olla al foc i deixeu bullir durant 5 minuts l’aigua amb el timó i una mica de sal. Posar en un plat la llesca de pa i un ou sencer al costat i li tirem un rajolí d’oli.
Abocarem poc a poc sobre l’ou l’aigua bullint perfumada amb el timó per tal que l’ou s’escaldi. Tapar el plat durant 3-4 minuts fins que el pa estigui tou i servir immediatament.

dimarts, 21 de desembre de 2010

PASTA DE SAL

Després de l’excursió a Cardona en l’última cessió del Taller d’escola verda hem parlat sobre les propietats de la sal tot comparant-les amb les propietats de la farina.
Els nens i nenes han descobert que la sal és soluble i que al barrejar-la amb la farina i l'aigua (o pintura) crea una pasta que un cop seca (evaporació de l’aigua) queda solida com el fang.

Hem aquest motiu hem fet un arbre amb motius nadalencs en algun dels casos. A cicle superior varem realitzar la decoració amb fil daurat, amb la resta d’escola varem realitzar-ho amb coles de purpurines o cola blanca i purpurina solta.
Esperem que aquestes fotografies realitzades amb els grans de l’escola us donin una idea del que varem realitzar.